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Saisonkalender April

Was hat denn im April Saison? Der Frühling ist da und der Saisonkalender beginnt sich zu ändern, was genau schauen wir doch jetzt mal genauer hin. Vier Sorten fallen weg und dafür kommen vier neue hinzu. Weg fallen Steckrüben, Rotkohl, Chicoree und Rosenkohl.Dafür kommen Radieschen, Rhabarber, Endiviensalat und Spargel hinzu. Ich freue mich im April …

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Saisonkalender März

Was hat denn im März Saison? Ähnlich dem Februar, sehen wir im März weiterhin noch einige Kohlsorten, sowie nur den Apfel als heimisches Obst. Gerade das dunkelgrüne Blattgemüse ist aber ein absoluter Nährstoffbooster für uns.Nicht nur viele Vitamine sondern auch Mineralstoffe sind in den wohl häufiger mal unterschätzen Gemüsesorten enthalten. Ich freue mich im März …

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Die Sache mit der Milch

Wie oft lese oder höre ich “man MUSS doch Milch trinken, dass ist doch ganz natürlich und notwendig für den Kalziumbedarf…” Oder “Kühe geben doch sowieso Milch” Ich habe gerade die letzte Woche wieder einiges zu dem Thema gelesen, so dass ich mir überlegt habe dir eine Zusammenfassung zu schreiben. Anfangen will ich mit einer …

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Saisonkalender Februar

Was hat denn im Februar Saison? Viele Kohlsorten und noch weniger heimische Obstsorten.Der Winter ist auch was das angeht im Saisonkalender der Obst, Gemüse und Salatsorten angekommen. Die Birnen fallen im Februar auch aus den heimischen Lagern weg, so dass uns häufig nur noch die Äpfel bleiben. Was sind deine Favoriten aus der gesamten schönen …

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Saisonkalender Januar

Was hat denn im Januar Saison? Der Januar wie du siehst ist von der heimischen Auswahl an Obst und Gemüse wie der Dezember.Viele Kohlsorten und eher wenige heimische Obstsorten. Das soll uns aber doch nicht von einer gesunden und ausgewogenen Ernährung abhalten, oder? 😉 Auch wenn es weniger Auswahl gibt kann man eine Vielzahl an …

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Saisonkalender Dezember

Was hat denn im Dezember Saison? Im Dezember, gibt es Wintertypisch wie schon im November, eine große Auswahl an verschiedenen Kohl-Sorten aus. Kohl muss natürlich nicht unbedingt mit Fleisch gekocht werden, sondern versuch doch mal den Kohl in einer Bowl mit anderem Gemüse zu verarbeiten oder auch mit Tofu, Seitan oder selbstgemachten Linsenbällchen 😉. Was …

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Saisonkalender November

Was hat denn im November Saison? Der November zeichnet sich durch eine große Auswahl an verschiedenen Kohl-Sorten aus.Zu Rotkohl und Weißkohl kommen noch so leckere Sorten wie Grünkohl. Als ich noch Fleisch gegessen habe, kam in den Grünkohl immer Kassler oder Mettwurst für den richtig deftigen Geschmack.Jetzt ist es so, dass ich Räuchertofu eine klasse …

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Saisonkalender Oktober

Was hat denn im Oktober Saison? Im Oktober wird wieder nur wenig getauscht im Gegensatz zum September. Hinzu kommen aber so leckere Sachen wie, Rosenkohl, Cicoree, Quitten, Schwarzwurzeln und Feldsalat.Dafür verlassen uns die letzten Beeren, Erbsen, und auch Gurken. Ach übrigens was hältst du eigentlich von Kürbis? Was sind deine Favoriten aus der gesamten schönen …

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Süßkartoffel

Saison ganzjährig Allgemeine Informationen: Ursprünglich wird durch neue Forschungen vermutet das die Süßkartoffel aus Asien stammt.Bis hierher war aber eher Südamerika als Heimatort benannt. Heute wird die Süßkartoffel noch immer in eher tropischen Ländern angebaut unter anderem die USA, Karibik, China, Israel und Afrika. Nährwerte in Süßkartoffel auf 100 Gramm: Der Wasseranteil von Süßkartoffel beträgt …

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Spinat

Saison März – Mai und September – November Allgemeine Informationen: Wo Spinat wirklich her stammt kann man heute nicht genau sagen. Man schätzt aber, dass er aus dem Orient stammt und über Spanien und Frankreich irgendwann um 11 hundert nach Deutschland kam. Wie Spinat wohl sehr bekannt wurde ist durch die Comic Figur Popeye, der …

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