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vegane Makufki – schlesische weihnachts-Mohnklöße

vegane Makufki – schlesische weihnachts-Mohnklöße

Weihnachten ist nicht mehr weit entfernt und dafür habe ich dieses Jahr, ein besonderes Rezept für dich. Ein kurzer Ausflug, warum ich gerade dieses Rezept für dich hier aufschreibe. Meine Oma und meine Familie auf Seiten meines Mannes kommen aus dem ehemaligen Schlesien (Polen). In Polen sind Makufki oder auch als Mohnklöße – eine traditionell typische Süßspeise zu Weihnachten oder…

“Laugen”Burger

“Laugen”Burger

Wer Burger und Laugengebäck mag, wird diese Laugenburger lieben. Gerade bei Laugengebäck ist es nicht immer einfach vegane Varianten bei Bäckereien zu bekommen. Es ist häufig entweder Ei oder Milch verarbeitet, was es somit nicht mehr vegan macht. Diese Laugenburger machen wir aber natürlich ohne tierische Zutaten aber mindestens genau so lecker, wenn nicht sogar besser 😋 als vom Bäcker.…

2 Varianten TexMex Paprika

2 Varianten TexMex Paprika

Früher habe ich Paprika immer mit gemischtem Hackfleisch gefüllt, doch heute mag ich es nicht nur lieber vollwertig, sondern auch ohne Tierleid. Ich wechsle, je nach Zeit, immer ganz gerne zwischen diesen zwei Varianten. Die erste TexMex Paprika hat nicht nur weniger Zutaten, sondern durch die Ofenzeit, braucht man auch weniger Zeit in der Küche 😉. Beide TexMex Paprika Varianten…

Apfelsaft ohne Saftpresse

Apfelsaft ohne Saftpresse

Der eigene Apfelsaft frisch gepresst ganz ohne Saftpresse. Ja eine Saftpresse ist schon was feines, aber wer auch eher wie ich, eine kleine Küche mit wenig Stellfläche hat, hat einfach kein Platz für ein solches Küchengerät. Also machen wir doch mal Saft OHNE Küchenmaschine. Wir brauchen nur einen Topf, Löffel zum umrühren, ein Tuch, ein Sieb, eine Schüssel in die…

Apfelkompott / Apfelmus

Apfelkompott / Apfelmus

Der Alleskönner zu beginn der Apfel-Wochen.Gerade in der veganen Back-Küche ein Klassiker für viele Rezepte. Ich bekomme häufig die Frage “Was kann ich denn nun als Ei-Ersatz verwenden?” Da kann ich immer nur sagen – es kommt drauf an.Als erstes was die eigenen Vorlieben sind und was genau man damit bewirken will. Ist es die Masse und Flüssigkeit von den…

Kokos-Pfannkuchen

Kokos-Pfannkuchen

Ich habe, seit dem ich vegan lebe, schon einige Rezepte ausprobiert, um die perfekten Pfannkuchen hin zu bekommen. Verschiedene Pflanzendrinks, mehr Mehl, mit Apfelmus, mit Leinsamen, mehr Fett, etc., doch keins ist so gut wie dieses hier geworden. Mein Mann sagte beim ersten probieren “es schmeckt wie Eierpfannkuchen. Neben dem Geschmack, ist die Konsistenz und Farbe einfach super.” Also wir…

veganes Jackfruitfrikassee

veganes Jackfruitfrikassee

Wie sehr ich früher Hühnerfrikassee geliebt und dann mit der Zeit aus den Augen verloren habe.Kennst du auch solche Rezepte die du früher mal gerne gegessen hast und jetzt aber schon lange nicht mehr?Vielleicht weil du in einer Diät gelernt hast, dass bestimmte Lebensmittel “schlecht” sind oder weil du wie ich kein Fleisch mehr isst / essen möchtest. Ich bin…

Marokkanisches dreierlei mit Hirse

Marokkanisches dreierlei mit Hirse

“Hab ne Tante aus Marokko und sie kommt…”Wer kennt das Lied auch noch aus dem Kindergarten? 😄 Wer meine Rezepte hier schon etwas länger verfolgt, weiß bestimmt, dass ich gerne die verschiedenen Küchen der Welt probiere und mir und euch so immer wieder unterschiedliche Inspirationen hole. Dieses Marrokanische dreierlei mit Hirse ist wirklich ein absolutes Geschmackserlebnis.Die 3 Toppings auf der…

vegan Grillen

vegan Grillen

Die erste Frage die man sich wohl beim Thema vegan grillen stellt ist “Was kann man denn vegan überhaupt noch grillen?”. Die zweite ist spätestens dann “Und warum müssen Veganer Dinge auf den Grill legen die aussehen wie Fleisch?” Deshalb dachte ich mir. diesen Beitrag mit Grill Ideen, Rezepten und weiteren Infos zu schreiben, damit du für den nächsten Grillabend…

gefüllte Süßkartoffel

Hier kommt die Protein-Power gefüllte Süßkartoffel – der Star dieses Rezepts 💙😁. Bis vor einigen Jahren waren Süßkartoffeln noch gar nicht auf meinem Speiseplan, doch nachdem ich einmal Süßkartoffelpommes probiert habe,musste ich einfach mehr damit kochen. Angefangen mit Püree, über Suppe, Pommes, gegrillt, zum backen und wie hier gefüllt – so eine Süßkartoffel ist super vielseitig. Aber fangen wir mal…