Ernährungsinfos

Landwirtschaft und unsere Ernährung

Landwirtschaft und unsere Ernährung

Hier schauen wir uns einmal an wo ein großer Teil unserer regionalen Lebensmittel herkommt und was das für unsere allgemeine Ernährung bedeuten kann. Zu Beginn mal eine Frage: Weißt du welche Lebensmittel in Deutschland angebaut werden? Was wird in Deutschland angebaut? Deutschland hat eine Fläche von  35,7 Millionen Hektar (1 Hektar = 100x100m = 10.000 Quadratmeter).Um sich diese Fläche nochmal…

Süßkartoffel

Süßkartoffel

Saison ganzjährig Allgemeine Informationen: Ursprünglich wird durch neue Forschungen vermutet das die Süßkartoffel aus Asien stammt.Bis hierher war aber eher Südamerika als Heimatort benannt. Heute wird die Süßkartoffel noch immer in eher tropischen Ländern angebaut unter anderem die USA, Karibik, China, Israel und Afrika. Nährwerte in Süßkartoffel auf 100 Gramm: Der Wasseranteil von Süßkartoffel beträgt 69%. Mikronährstoffe: Makronährstoffe: Lagerung und…

Bio Siegel

Bio Siegel

Schauen wir uns hier 5 verschiedene Label genauer an. Dieses V-Label ist eine international geschützte Marke. Dieses hier zeigt vegane Produkte an. Das gleiche Label gibt es noch mal mit dem Schriftzug vegetarisch darunter und zeigt somit vegetarische Produkte. Dieses Label wird vom ProVeg.e.V. vergeben. Das V-Label sagt uns: Keine tierischen Inhalts-, noch Hilfsstoffe enthalten Frei von Tierversuchen Gründliche Reinigung…

Spinat

Spinat

Saison März – Mai und September – November Allgemeine Informationen: Wo Spinat wirklich her stammt kann man heute nicht genau sagen. Man schätzt aber, dass er aus dem Orient stammt und über Spanien und Frankreich irgendwann um 11 hundert nach Deutschland kam. Wie Spinat wohl sehr bekannt wurde ist durch die Comic Figur Popeye, der immerzu Spinat gegessen hat um…

Protein

Protein

Was ist Protein? Protein bei vielen auch unter Eiweiß bekannt ist ein Makronährstoff in unserer Ernährung.Proteine sind mehrere verbundene Aminosäuren. Es ist neben Kohlenhydraten und Fetten ein energieliefernder Nährstoff.(4,1 kcal pro Gramm) Wofür ist Protein im Körper zuständig: Proteine finden wir in jeder Zelle in unserem Körper. Es ist zuständig für den Aufbau von körpereigenem Gewebe (z.B. Bindegewebe).Desweiteren ist es…

Vitamin D

Vitamin D

Was ist Vitamin D? Vitamin D ist das einzige Vitamin das nicht typisch ist für diese Gruppe. Es kann über die Haut bei Sonneneinstrahlung selber gebildet werden Wofür ist Vitamin D im Körper zuständig: Unter anderem ist es für einen geregelten Calcium- und Phosphathaushalt in unserem Blut zuständig.Zudem ist es auch wichtig für die Knochenbildung und dessen Aufbau. Nur ein…

Zusatzstoffe im Essen

Zusatzstoffe im Essen

Hier gibt es nach und nach immer mehr Zusatzstoffe in unserem Essen und ob sie eher bedenklich sind oder doch eher natürlich. Gibt es überhaupt sowas wie natürliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln oder ist das nur eine Industrie “Lüge”? Wenn du etwas in der Zutatenliste auf einem Produkt findest wo du nicht weißt was es ist (aber wissen möchtest 😉) schreib…

Pflaume

Saison zwischen Juli und September Allgemeine Informationen: Pflaumen gehören zur Gattung der Rosengewächse.Pflaumen sind heute sowas wie ein Sammelbegriff unter den viele unterschiedliche Sorten von Steinobst fallen. Bekannte Sorten darunter sind wohl die Pflaumen selber, Zwetschgen und Mirabellen. Nährwerte in Pflaumen auf 100 Gramm: Mikronährstoffe: Makronährstoffe: Lagerung und Verarbeitung Der beste Ort für Pflaumen ist dunkel und kühl. Bei dieser…

Vitamin B2 – Riboflavin

Was ist Vitamin B2? B2 ist ein Mikronährstoff und gehört zu den Wasserlöslichen Vitaminen. Wofür ist Vitamin B2 im Körper zuständig: Es ist unter anderem an der Energiegewinnung in unserem Körper beteiligt und stärkt unser Immunsystem. Außerdem unterstützt es das Wachstum von Geweben und schützt unsere Nervenzellen. Vorkommen: Es gibt viele Pflanzliche Quellen in denen Riboflavin enthalten ist.Die höchste Konzentration…

Kirsche

Kirsche

Saison zwischen Juni und August Allgemeine Informationen: Die Kirsche gehört zum Steinobst. Das erste bekannte Ursprungsgebiet der der Kirschen ist Kleinasien. Doch schon im Jahr 74 v.Ch. wurden Kirschen nach Europa gebracht.Heute noch ist jedoch Westasien und Südeuropa das Hauptanbaugebiert für Sauerkirschen. 1/3 der Sauerkirschen Deutschlands kommen aus Rheinland-Pfalz.Es gibt Hunderte verschiedene Sorten an Süß- und Sauerkirschen. Nährwerte in Kirschen…