Tag: Zucchini

Orientalisches Ofengemüse

Orientalisches Ofengemüse

Du kennst bestimmt auch Ofengemüse oder? Da muss ich ja sagen, dass könnte ich schon jeden Tag essen 😊.Aber um etwas Abwechslung in dieses Ofengemüse zu bekommen, gibt es hier eine orientalische Variante mit Hummus und Granatapfelkernen. Zum Hummus gibt es schon ein Rezept hier, deshalb habe ich es nicht mehr extra aufgeführt – also nicht wundern 😉. Nun aber…

Quinoa-Grillgemüse-Salat

Quinoa-Grillgemüse-Salat

Als Beilage, Hauptgericht oder zum mitnehmen, dieser Quinoa-Grillgemüse-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Seit dem ich begonnen habe, mich mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen, bin ich um Quinoa nicht drum herum gekommen. Anfangs fand ich diese Pseudogetreideart eher merkwürdig und gewöhnungsbedürftig, da ich sie nicht einordnen konnte. Quinoa ist mit keinem anderen Getreide zu vergleichen, aber es ist…

Bun Chay

Bun Chay

Reisen wir heute mal ins ferne Vietnam, denn da kommt unser Gericht die Bun Chay ursprünglich her. Bun Chay ist ein Reisnudelsalat mit Erdnüssen.Dieser Reisnudelsalat ist sehr Variabel von den enthaltenen Zutaten. Ich habe meine erste Variante für dich eher Simpel gehalten, denn anders geht immer 😉. Die Basis bleibt aber natürlich gleich und sind Reisnudeln. Ich verwende gerne etwas…

1 Tag Essen – 1 Person – unter 5 Euro

1 Tag Essen – 1 Person – unter 5 Euro

Ich höre häufiger mal das Argument – gesund, frisch und vegan essen ist teuer. Genau das möchte ich heute mit dieser mini Challenge wiederlegen 😊. Ein ganzen Tag Essen vom Frühstück über Mittag- und Abendessen mit sogar einem Snack unter 5 Euro. Den Tag habe ich mit einer Frühstücksbowl begonnen. Dafür einfach 50 Gramm Haferflocken, ½ Banane und 100 Gramm…

Paprika-Sahne-“Hähnchen” (vegan)

Paprika-Sahne-“Hähnchen” (vegan)

Paprika Sahne Hähnchen mal ohne Hähnchen und veganisiert. Ich habe früher immer mal wieder mit Würzmixen aus Tüten gekocht. Unter anderem habe ich gerne Paprika Sahne Hähnchen gegessen. Heute jedoch esse ich bewusster, gesünder und ohne jegliche tierische Produkte.In den letzten Jahren hat sich wie du vielleicht schon mitbekommen hast einiges bei mir geändert in Bezug auf meine Ernährung. Durch…

Zucchini

Die Zucchini Saison in Deutschland ist zwischen Juni und Oktober Nährwerte in Zucchini auf 100 Gramm: Mikronährstoffe: Kalorien gesamt 20 Kcal Kohlenhydrate 2,3 Gramm Eiweiß / Protein 2 Gramm Fett < 1 Gramm Makronährstoffe: Vitamin C 17,6 Milligramm Calcium 25 Milligramm Kalium 177 Milligramm Eisen 1 Milligramm Kurz Infos zu Zucchini: Ein super Food zum Abnehmen: wenig Kalorien und dennoch…

Gemüse Quiche (vegane Variation)

Gemüse Quiche (vegane Variation)

Heute gibt es das Rezept zum letzten Rezepte Donnerstag (jeden Donnerstag auf Instagram) – eine vegane Variation einer Gemüse Quiche. Wenn du Quiche hörst, an was denkst du da als erstes? Ich muss zugeben, ich habe wirklich lange keine Ahnung gehabt, was Quiche überhaupt bedeutet und was genau dazu gehört. Außerdem wo ist der Unterschied zwischen Quiche und Tarte?Ich möchte…

Gemüse Pizza 🌱

Gemüse Pizza 🌱

Wenn du Pizza hörst, an was denkst du als erstes? Wahrscheinlich an fettig, ungesund oder auch tiefgekühlt.Vielleicht ist es auch einfach ein schnelles Gericht, wenn du wenig Zeit hast. Ich möchte dir heute ein Pizza – Rezept weiter geben, was nicht nur wenige Zutaten benötigt, sondern jeder relativ schnellnachmachen kann. Diese Pizza ist meiner Meinung nach wirklich gelingsicher 😉 und…

Confit Byaldi (Ratatoille)

Confit Byaldi (Ratatoille)

Heute möchte ich dir gerne ein Rezeptvorschlag mit geben für ein Mittag bzw. Abendessen. Als ich meine Ernährung umgestellt habe, bekam ich häufiger die Frage“nur von Beilagen kann man doch gar nicht satt werden oder?” und “Was isst du denn dann jetzt außer Salat und Gemüse?” Ich möchte dir heute zeigen, dass es gar nicht schwer ist Vegetarisch zu kochen,…