Was hat denn im April Saison? Der Frühling ist da und der Saisonkalender beginnt sich zu ändern, was genau schauen wir doch jetzt mal genauer hin. Vier Sorten fallen weg und dafür kommen drei neue hinzu. Weg fallen Steckrüben, Rotkohl, Chicoree und Rosenkohl.Dafür kommen Rhabarber, Endiviensalat und Spargel hinzu. Ich freue mich im April besonders […]
Saisonkalender April Read More »
Du kennst bestimmt auch Ofengemüse oder? Da muss ich ja sagen, dass könnte ich schon jeden Tag essen 😊.Aber um etwas Abwechslung in dieses Ofengemüse zu bekommen, gibt es hier eine orientalische Variante mit Hummus und Granatapfelkernen. Zum Hummus gibt es schon ein Rezept hier, deshalb habe ich es nicht mehr extra aufgeführt – also
Orientalisches Ofengemüse Read More »
Kartoffeln sind so unglaublich variabel und das schöne daran, sie schmecken je nach Gericht und Zubereitung völlig unterschiedlich.Ich habe heute eine Bratkartoffelpfanne gemacht und da sie so gut geschmeckt hat, gibt es hier das Rezept auch für dich. In der veganen Küche heißt es häufiger mal kreativ werden, denn in der Fleischreichen „omnivoren“ Küche ist
Bratkartoffelpfanne Read More »
Auf der Suche nach neuen Aufstrichen teste ich gerne neues deshalb gibt es hier einen Kichererbsensalat. Ich hatte vor einiger Zeit Mayo selbst gemacht und noch einiges davon übrig. Wie kann man also Mayo verarbeiten, außer einen Kartoffel- oder Nudelsalat zu machen? Es gibt Tage, da habe ich abends nicht unbedingt Lust zu kochen, oder
Kichererbsensalat – Aufstrich Read More »
Heute reisen wir nach Marokko und probieren mal was es dort für leckere Gerichte und Zutaten gibt und zwar einen marokkanischen Eintopf. Mein Mann und ich testen gerne neue Kombinationen und auch neue Zutaten aus. Wenn ich eine neue Zutat teste, gibt es meistens eine Woche lang eine ähnliche Richtung der Gerichte . So kann
Marokkanischer Gemüseeintopf Read More »
Ein Mett Igel ist ja schon niedlich – vor allem dann, wenn kein Tier dafür sterben musste 😉. Deshalb heute ein super easy Rezept für eine vegane Mett Alternative. Ich muss ja zugeben, dass ich früher schon gerne mal ein Brötchen mit Mett gegessen habe. Wenn ich heute darüber nachdenke muss ich aber sagen das
Ich habe mir wieder ein Rezept für Tüte vs. Frisch rausgesucht und so ist es heute ein Gemüse-Kartoffel-Auflauf geworden. Ich bin ja immer dafür frisch zu kochen und dabei nicht auf Fertigprodukte zurück zu greifen. Es dauert nicht unbedingt länger frisch zu kochen und das wichtigste, du weist am Ende genau was drin ist und
Gemüse-Kartoffel-Auflauf Read More »
Auf meiner Reise quer durch alle Länder was neue Gerichte angeht, bin ich heute mal in Indien. Indien hat wirklich eine unglaublich große Bandbreite an vegetarischen und veganen Gerichten. Die Indische-Küche zeichnet sich typischerweise durch viele pflanzenbasierte Gerichte, so wie viele unterschiedliche Gewürze aus. Da die Hindus (einheimische Einwohner Indiens) religiös bedingt schon kein Rindfleisch
Indisches Gemüsecurry Read More »
Heute wird’s Spanisch, denn es gibt Empanadas. Ich liebe nicht nur Spanien als Land, sondern auch das essen dort. Wenn du keine Empanadas kennst, es sind gefüllte Teigtaschen, die es in Spanien in fast jeder Bäckerei zu kaufen gibt. Meine Variante ist eine kleine Snackvariante mit Spinat. In Spanien sind diese häufig etwas größer und
Auf der Reise zu neuen und leckeren Gerichten, hatte ich unglaublich Lust auf irgendwas mit Sauce und Kartoffelstampf. Tja früher haben wir dazu vielleicht sowas wie ein Schnitzel, Frikadellen, Hähnchenbrust oder sonst was Tierisches gegessen. Da wir (= mein Mann und ich) jedoch erst immer seltener und dann komplett auf Fleisch verzichtet haben musste natürlich
Bohnen“Hack“Bällchen mit cremiger Sauce Read More »