Tag: paprika

Quinoa-Grillgemüse-Salat

Quinoa-Grillgemüse-Salat

Als Beilage, Hauptgericht oder zum mitnehmen, dieser Quinoa-Grillgemüse-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Seit dem ich begonnen habe, mich mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen, bin ich um Quinoa nicht drum herum gekommen. Anfangs fand ich diese Pseudogetreideart eher merkwürdig und gewöhnungsbedürftig, da ich sie nicht einordnen konnte. Quinoa ist mit keinem anderen Getreide zu vergleichen, aber es ist…

Bratkartoffelpfanne

Bratkartoffelpfanne

Kartoffeln sind so unglaublich variabel und das schöne daran, sie schmecken je nach Gericht und Zubereitung völlig unterschiedlich.Ich habe heute eine Bratkartoffelpfanne gemacht und da sie so gut geschmeckt hat, gibt es hier das Rezept auch für dich. In der veganen Küche heißt es häufiger mal kreativ werden, denn in der Fleischreichen “omnivoren” Küche ist es doch eher so, dass…

Marokkanischer Gemüseeintopf

Marokkanischer Gemüseeintopf

Heute reisen wir nach Marokko und probieren mal was es dort für leckere Gerichte und Zutaten gibt und zwar einen marokkanischen Eintopf. Mein Mann und ich testen gerne neue Kombinationen und auch neue Zutaten aus. Wenn ich eine neue Zutat teste, gibt es meistens eine Woche lang eine ähnliche Richtung der Gerichte . So kann es also sein, dass es…

Udon Nudel-Pfanne

Udon Nudel-Pfanne

Vor mittlerweile 2 Jahren war ich mit meinem Mann zusammen in Berlin und dort haben wir das erste mal Udon Nudeln gegessen. Was es doch alles gibt – ich bin immer wieder begeistert neues zu entdecken und vor allem zu schmecken. Ich probiere sehr gerne neue Gerichte aus und in dem Restaurant in Berlin haben es mir dann diese Udon…

Bun Chay

Bun Chay

Reisen wir heute mal ins ferne Vietnam, denn da kommt unser Gericht die Bun Chay ursprünglich her. Bun Chay ist ein Reisnudelsalat mit Erdnüssen.Dieser Reisnudelsalat ist sehr Variabel von den enthaltenen Zutaten. Ich habe meine erste Variante für dich eher Simpel gehalten, denn anders geht immer 😉. Die Basis bleibt aber natürlich gleich und sind Reisnudeln. Ich verwende gerne etwas…

Paprika-Sahne-“Hähnchen” (vegan)

Paprika-Sahne-“Hähnchen” (vegan)

Paprika Sahne Hähnchen mal ohne Hähnchen und veganisiert. Ich habe früher immer mal wieder mit Würzmixen aus Tüten gekocht. Unter anderem habe ich gerne Paprika Sahne Hähnchen gegessen. Heute jedoch esse ich bewusster, gesünder und ohne jegliche tierische Produkte.In den letzten Jahren hat sich wie du vielleicht schon mitbekommen hast einiges bei mir geändert in Bezug auf meine Ernährung. Durch…

Mie-Nudel-Wok

Mie-Nudel-Wok

Ein Wok und viele leckere Zutaten 😊. Im Wok lassen sich schnell frische Gerichte zubereiten. Wok essen ist bei uns zuhause gerne auch eine Möglichkeit „Reste“ zu verwerten. Wenn wir einiges an Gemüse übrig und keine Idee oder nicht viel Zeit haben etwas anderes zu kochen, schneide ich das Gemüse in Stücke und alles kommt in den Wok. Bei dem…

Fit Wrap (Avocado / Erdbeere)

Fit Wrap (Avocado / Erdbeere)

Kennst du diese Wraps die es zu kaufen gibt, meistens klein und irgendwas ist immer drin was man nicht gerne mag. Ich mache meine Wraps deshalb lieber selbst. Die selbst gemachten Wraps sind also nicht nur größer, sondern auch günstiger und es ist nur das drin was du magst. Dieser Wrap hier ist mal eine etwas frische und andere Art…

Mexikanischer Nudelsalat

Mexikanischer Nudelsalat

Der Sommer ist da nun auch ganz offiziell 😊 und die Salatsaison kann beginnen. An warmen Tagen habe ich nicht immer Lust noch etwas Warmes zu kochen und zu essen.Deshalb hier ein mexikanischer Nudelsalat für heiße Tage. „Salat, Salat immer nur Salat…“ 🤣 Ich finde Salat muss nicht langweilig sein oder nur als Beilage dienen, sondern kann wunderbar entweder als…

Mexikanischer Auflauf

Mexikanischer Auflauf

TexMex geht auch Vegan 😉 Vegan muss gar nicht kompliziert sein und das zeigt dieser Auflauf wieder sehr gut, finde ich. Ich bin ein Fan von Aufläufen oder OnePot Gerichten an Tagen an denen ich nicht so viel Zeit habe in der Küche zu stehen. Diesen Auflauf kannst du super vorbereiten und musst ihn Mittags oder Abends nur noch im…