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vegan Soulfood

Frühlingsgemüse-Eintopf

Wer mag auch so gerne einen leckeren Eintopf wie ich? Auch im Frühling und Sommer liebe ich ja Suppen und Eintöpfe , da dürfen sie aber gerne etwas leichter sein als im Winter. Was ich ebenfalls sehr gerne mag ist Spargel. Warum also nicht beides verbinden?“Das Leben braucht Gewürze!Zucker macht es süß,Salz macht es würzigund Pfeffer gibt …

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3 Zutaten Reis One Pot

Manchmal muss es ja einfach schnell gehen und wir haben keine Zeit lang in der Küche zu stehen. Jetzt gibt es 2 Optionen, wenn du Hunger hast:entweder du kannst zum Bäcker gehen, in die Pommes-, Pizza- oder Dönerbude ODER du kochst dir ein einfaches und schnelles One Pot Gericht. „Das geht doch gar nicht, wie soll man in …

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Chicoree Rote Beete Salat

Wer liebt frische Rote Beete auch so sehr wie ich? Rote Beete ist nicht nur im Glas eingelegt zu bekommen wie sie die meisten vielleicht kennen, sondern man findet sie auch in der frischen Gemüseabteilung. Man bekommt sie entweder frisch und roh, oder eingeschweißt und schon vorgekocht. Wer also Zeit sparen möchte, hat mit der …

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Gemüse Pizza 🌱

Wenn du Pizza hörst, an was denkst du als erstes? Wahrscheinlich an fettig, ungesund oder auch tiefgekühlt.Vielleicht ist es auch einfach ein schnelles Gericht, wenn du wenig Zeit hast. 30 Minuten für mehr Klarheit in deiner Ernährung! Du willst dich endlich so richtig wohl in deinem Körper fühlen, mehr Power für den Alltag haben und …

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Mexikanischer Auflauf

TexMex geht auch Vegan oder? Außerdem muss es auch gar nicht kompliziert sein, was ich dir mit diesem Auflauf wieder zeigen möchte. Ich liebe ja Aufläufe oder auch OnePot Gerichte, da man sie super vorbereiten kann und so auch mit wenig Zeit immer frisches Essen auf dem Tisch hat. Einfach essen mit PflanzenpowerVegan ist so …

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Mediterraner Spaghettisalat

Mal eine etwas andere und frischere Art von Nudelsalat. Ich selber bin ja nicht so der Fan von Nudelsalat mit Mayo, deshalb liebe ich diese Variante mit einem frischen Dressing, veganem Feta und Oliven. Der Nudelsalat ist entweder eine tolle Beilage zum grillen, oder an einem warmen Tag,  mit etwas Brot als als Hauptmahlzeit lecker.  Zutaten …

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Gemüsechips

Du sitzt Abends auf der Couch und hast wieder mal Appetit auf etwas Knuspriges zum Snacken? Es soll jedoch nicht nur irgendetwas sein, sondern am liebsten “gesund” und pflanzenbasiert. Dann habe ich für dich eine Idee und zwar Gemüsechips.Diese Chips sind eine klasse Alternative zu gekauften und frittierten Chips aus dem Supermarkt. Auch wenn die Backzeit …

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Confit Byaldi (Ratatoille)

Heute möchte ich dir gerne ein Rezeptvorschlag mit geben für ein Mittag bzw. Abendessen. Als ich meine Ernährung umgestellt habe, bekam ich häufiger die Frage“nur von Beilagen kann man doch gar nicht satt werden oder?”und“Was isst du denn dann jetzt außer Salat und Gemüse?” Ich möchte dir heute zeigen, dass es gar nicht schwer ist …

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