Tag: kartoffel

Saisonkalender April

Saisonkalender April

Was hat denn im April Saison? Der Frühling ist da und der Saisonkalender beginnt sich zu ändern, was genau schauen wir doch jetzt mal genauer hin. Vier Sorten fallen weg und dafür kommen vier neue hinzu. Weg fallen Steckrüben, Rotkohl, Chicoree und Rosenkohl.Dafür kommen Radieschen, Rhabarber, Endiviensalat und Spargel hinzu. Ich freue mich im April besonders auf Spargel. Da wir…

Bratkartoffelpfanne

Bratkartoffelpfanne

Kartoffeln sind so unglaublich variabel und das schöne daran, sie schmecken je nach Gericht und Zubereitung völlig unterschiedlich.Ich habe heute eine Bratkartoffelpfanne gemacht und da sie so gut geschmeckt hat, gibt es hier das Rezept auch für dich. In der veganen Küche heißt es häufiger mal kreativ werden, denn in der Fleischreichen “omnivoren” Küche ist es doch eher so, dass…

Ofenkartoffeln (Wedges)

Ofenkartoffeln (Wedges)

Team Pommes 🍟 oder Team Ofenkartoffeln 🥔? Ich bin ja eindeutig Team Ofenkartoffeln. Mal abgesehen davon, dass ich noch keine wirklich guten Ofenpommes gefunden habe, ist es bei uns so, dass wir eigentlich immer Kartoffeln zuhause haben und ich so schnell mal Ofenkartoffeln machen kann. Pommes müsste ich erst kaufen und da weiß ich dann wieder nicht ob sie was…

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Ich habe mir wieder ein Rezept für Tüte vs. Frisch rausgesucht und so ist es heute ein Gemüse-Kartoffel-Auflauf geworden. Ich bin ja immer dafür frisch zu kochen und dabei nicht auf Fertigprodukte zurück zu greifen. Es dauert nicht unbedingt länger frisch zu kochen und das wichtigste, du weist am Ende genau was drin ist und was auf deinem Teller landet.…

Indisches Gemüsecurry

Indisches Gemüsecurry

Auf meiner Reise quer durch alle Länder was neue Gerichte angeht, bin ich heute mal in Indien. Indien hat wirklich eine unglaublich große Bandbreite an vegetarischen und veganen Gerichten. Die Indische-Küche zeichnet sich typischerweise durch viele pflanzenbasierte Gerichte, so wie viele unterschiedliche Gewürze aus. Da die Hindus (einheimische Einwohner Indiens) religiös bedingt schon kein Rindfleisch essen und in Indien dazu…

Gemüse Quiche (vegane Variation)

Gemüse Quiche (vegane Variation)

Heute gibt es das Rezept zum letzten Rezepte Donnerstag (jeden Donnerstag auf Instagram) – eine vegane Variation einer Gemüse Quiche. Wenn du Quiche hörst, an was denkst du da als erstes? Ich muss zugeben, ich habe wirklich lange keine Ahnung gehabt, was Quiche überhaupt bedeutet und was genau dazu gehört. Außerdem wo ist der Unterschied zwischen Quiche und Tarte?Ich möchte…

Frühlingsgemüse-Eintopf

Frühlingsgemüse-Eintopf

Wer mag auch so gerne einen leckeren Eintopf wie ich? Auch im Frühling und Sommer liebe ich ja Suppen und Eintöpfe , da dürfen sie aber gerne etwas leichter sein als im Winter. Was ich ebenfalls sehr gerne mag ist Spargel. Warum also nicht beides verbinden? Zutat eins für den Eintopf ist also Spargel und wie es nun in einer…