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Quark-Öl-Teig – Obstkuchen + Pizza

Nicht nur im Moment (April 2020), wo Hefe eher Mangelware ist, kann dieser Quark-Öl-Teig eine klasse Alternative zu Hefeteig sein. Neben dem Vorteil, dass man keine Hefe benötigt, ist der zweite Vorteil, dass natürlich die “Gehzeit” ausbleibt und somit ist er schneller verfügbar zur Weiterverarbeitung. So wie auch Hefeteig, kann man ihn süß und herzhaft …

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vegane Mayo

Heute gibt es wieder einen Allrounder und Klassiker in der Küche, und zwar ein veganes Mayo Rezept. Als ich noch tierische Produkte auf meinem Speiseplan hatte, wäre ich nie auf die Idee gekommen Mayo selber zu machen. Die Gründe dagegen waren, dass es mir zu kompliziert war und ich, wenn ich mal alle Jubeljahre Mayo …

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