Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 EL Gewürzmix CousCous Marakesch
- 1 Zehe Kn
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Rapsöl
- 150 ml Sojasahne
- 150 Gramm Mais Dose
Zubereitung
- Zwiebel schälen und würfeln
- Öl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebeln darin glasig braten
- inzwischen Süßkartoffeln schälen und grob würfeln
- Süßkartoffelwürfel mit in den Topf geben
- Gewürze in den Topf geben und alles mit Gemüsebrühe aufgießen
- Kartoffeln 15-20 Minuten weich kochen
- Sahne dazu geben und alles miteinander fein pürieren (ggf. wenn die Suppe zu dickflüssig für dich ist etwas mehr Brühe dazugeben)
- Mais aus der Dose abgießen und in die Suppe geben und alles zusammen noch einmal aufkochen
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