Gemüse Pizza 🌱
Die gesunde vegane alternative zu einer Tiefkühlpizza.
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Portionen: 2 Pizzen
Zutaten
Pizzaboden - Hefeteig
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 250 g Mehl weißes oder Dinkel
- 125 ml Wasser warmes Wasser - nicht heiß
- 1/2 TL Salz bis zu 1 TL je nach Geschmack
Tomatensauce
- 200 g Pizza Tomaten wenn du lieber passierte Tomaten magst geht das auch
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
Pizzabelag
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Aubergine
- 1 Rispentomate
- 200 g Feldsalat oder Rucola
- Crema Balsamico
Zubereitung
Hefeteig
- Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken
- In diese Mulde die Hefe bröseln, den Zucker darüber streuen und das warme Wasser darüber geben
- Die Hefe mit dem Wasser etwas vermengen und 10 Minuten zur Seite stellen
- Nun den Hefevorteig mit dem Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten
- Den Teig etwas von außen bemehlen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
Tomatensauce
- Die Pizzatomaten in eine Schüssel geben und nach Geschmack
mit den Gewürzen abschmecken.
Ich mag die Sauce etwas würziger, dafür würze ich das Gemüse nicht noch extra.
Pizzabelag
- Das Gemüse (Zucchini, Aubergine, Tomate) in nicht zu dicke Scheiben schneiden
Zusammenstellung ;)
- Den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, halbieren und aus jedem Stück
eine runde Pizza formen.
Den Teig schön dünn ausrollen! - Nun als erstes die Sauce auf dem Boden verteilen, dann das Gemüse auf den Pizzaboden legen und für 12-15 Minuten in den Ofen schieben bis der Rand braun ist.
Achtung zwischen schön braun und knusprig und schwarz verbrannt liegt nicht viel Zeit. - Wenn die Pizza fertig gebacken ist, aus dem Ofen holen und die Hälfte des Feldsalates oben drauf verteilen.
Über den Feldsalat etwas von der Crema Balsamico geben
und nun genießen
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