Zutaten
- 150 Gramm schwarze Bohnen (Trockengewicht) getrocknet-eingeweicht-gekocht
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 3 TL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Oregano
- 2 TL Paprikaflocken
- 1/2 TL Chillipulver oder Chilliflakes
Sauce
- 200 ml Passierte Tomaten
- Gewürze
- 100 ml Sojasahne
- 2 TL Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Wasser bis zur gewünschten Konsistenz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Food Processor zu einer Masse vermixen
- Die Bällchen formen - pro Bällchen ca. 1 gehäuften TL der Masse
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Bällchen kross von allen Seiten anbraten
- Die Bällchen für 10-15 Minuten backen, damit sie etwas fester werden und nicht mehr so weich sind - Achtung nicht verbrennen lassen.
Sauce
- In der gleichen Pfanne nun Passierte Tomaten kurz aufköcheln
- Mit Sojasahne ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken
- ca. 1 Minute ganz leicht köcheln und mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen
Notizen
Optional für die Sauce zum Schluss noch einen Schluck Rotwein dazu geben.
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