Die Besten veganen Waffeln
Waffeln so fluffig, weich und lecker und alles sogar ganz ohne Ei, Butter und Milch.
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Portionen: 10 Waffeln
Zutaten
- 125 Gramm Weizenmehl 550er
- 80 Gramm Zucker
- 5 Gramm Backpulver (ca. 1TL)
- 5 Gramm Vanillezucker oder 1Pck. dafür etwas weniger Zucker
- 30 Gramm vegane Butter (Raumtemperatur) oder Margarine oder Rapsöl
- 1 TL Apfelessig
- 50 Gramm Apfelmark
- 110-120 ml Sojadrink oder Haselnuss-, Cashewdrink
- Sprudel
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen
- Vegane Butter (Raumtemperatur) mit den trockenen Zutaten vermixen
- Alle flüssigen Zutaten, außer dem Sprudel, miteinander vermengen
- Flüssige Zutaten mit den anderen Zutaten vermengen
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen
- Einen Schluck Sprudel vorsichtig untermengen. Der Teig sollte nun leicht dickflüssig sein.
- Waffeln nach und nach in einem eingefetteten Waffeleisen ausbacken
Notizen
Wenn für das Rezept Öl statt veganer Butter oder Margarine verwendet wird, kann es sein, dass etwas weniger Pflanzendrink benötigt wird. Gegebenenfalls noch einen EL Mehl unterheben, meistens reicht das schon.
Für die Waffeln keinen Haferdrink verwenden, das klappt nach meinen Erfahrungen nicht so gut. Besser klappen wie in den Zutaten beschrieben, Soja-, Cashew-, oder Haselnussdrink.
Hast du das Rezept probiert?verlinke mich @nadine_glowyourlife oder nutze #glow_rezept!