Marrokanisches dreierlei mit Hirse
Ein absolutes Geschmackserlebnis durch die 3 Toppings, jeder Löffel ein neuer Geschmack auf der Zunge. vegan - bunt - Soulfood
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Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 Gramm Hirse
Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 1 Aubergine
- 1 TL Rapsöl
- 400 Gramm Kichererbsen gekocht
- 400 Gramm Pizzatomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 kleine Zehe Knoblauch gerieben
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kümmel
- 1 Stück Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Chilliflocken optional
Avocado
- 1 Avocado oder 2 kleine
- ½ Zitrone
- 2 TL Oliven Öl
- 1/4 Bund Minze klein gehackt
- Salz und Pfeffer
- etwas Agavendicksaft
Joghurt
- 4 EL Sojajoghurt Natur
- 1/2 Granatapfel optional
- Kokosflocken optional zur deko
Zubereitung
- Hirse nach Packungsanleitung kochen
Tomatensauce
- die Aubergine klein würfeln und in dem Öl anbraten
- Die Kichererbsen mit zu den Auberginenwürfeln in die Pfanne geben
- Tomatenmark unterrühren und eine Minute mit anbraten
- mit Pizzatomaten ablöschen
- mit allen Gewürzen abeschmecken
Avocado
- Avocado aus der Schale entfernen und würfeln
- aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten
- Avocadowürfel vorsichtig mit dem Dressing vermengen und beiseite stellen
Joghurt
- Wenn du magst kannst du etwas Knoblauch zum Sojajoghurt geben, ansonsten pur zur fertigen Bowl geben
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