Zimmerwarme Sojamilch mindestens eine Minute mit einem Pürierstab aufschäumen
ca. 1/3 Sojamilch und 2/3 ÖlÖl ganz langsam, unter ständigem mixen mit dem Pürierstab, dazu fließen lassenBeachte Notiz unten! Sobald die Mayo fertig und fest ist den Senf, das Salz und den Pfeffer untermixen
Im Kühlschrank durchkühlen lassen - hier wird die Konsistenz noch mal etwas fester.