Zutaten
- 200 Gramm Tempeh
- 2 Spitzpaprika
- 1 Zucchini
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 1/2 TL Tomatenmark
- Gewürzmix 2 TL Paprikaflocken, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/4 TL Chillipulver
- Kräutermix 1 TL Oragano, 1 TL Basilikum, 1/2 TL Majoran, 1/4 TL Thymian
- 300 Gramm passierte Tomaten
- 100 ml Sojaquisine
- 1/2 TL Reissirup
Zubereitung
- Tempeh in 2 cm lange Streifen schneiden
- Paprika und Zucchini grob in Stücke schneiden und beiseite stellen
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tempeh anbraten
- Inzwischen die Zwiebel fein würfeln und zum Tempeh geben wenn er gut angebraten ist
- Nun das Tomatenmark dazu geben und alles miteinander gut vermengen
- Knoblauch dazu pressen und die Gewürz- und Kräutermischung dazugeben und kurz anbraten
- Paprika und Zucchini dazugeben und bei etwas kleinerer hitze 2 Minuten anbraten
- Mit passierten Tomaten und Sojaquisine ablöschen und ebenfalls für 2 Minuten köcheln lassen
- Zum Schluss mit dem Reissirup abrunden und mit Reis oder auch Nudeln genießen
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